La meilleure betterave pour régaler vos papilles !

La betterave noire d'Égypte est une variété hâtive dont la racine aplatie se forme au ras du sol. Cette betterave noire foncé est un légume racine d'une excellente qualité gustative et qui résiste bien à la chaleur.

Conseils de plantation de la betterave noire d'Égypte

Les betteraves noires font partie des légumes que l'on peut cultiver sans connaissances particulières. II suffit d'avoir un sol perméable, moyennement lourd, pour obtenir une bonne récolte.

La période de culture sera adaptée aux utilisations que vous souhaitez en faire. Si vous voulez des petites betteraves à consommer fraîches, semez les graines de betteraves jusque début juillet. En général, on sème les betteraves noires aussitôt que possible, pour obtenir de grosses racines. Le danger réside en une montée en graines due à une température très fraîche.

La variété de Betterave noire Globe est assez résistante au froid et peut être semée dans des endroits protégés dès le début du mois d'avril. Avec d'autres variétés, il vaut mieux attendre fin avril ou début mai pour semer et ainsi éviter des pertes.

Les experts Willemse vous conseillent de semer vos graines de betteraves d'Égypte directement en pleine terre à 2 cm de profondeur dans des lignes distantes de 30 cm d'avril à juin.

Choisissez une exposition ensoleillée pour effectuer vos semis de betteraves.

Semez 3 à 4 graines tous les 20 cm et effectuez des arrosages réguliers. À l'apparition des premières feuilles, éclaircissez en ne gardant que les plants les plus vigoureux et n'en laissez qu'un seul.

Ce qui semble être une graine de betterave noire est, en réalité, trois ou quatre graines rassemblées. Les jeunes pousses doivent donc être démariées dès qu'elles ont commencé à grandir.

Les rangs de betterave doivent être espacés de 30 cm et les plantes de 25 cm pour les grosses betteraves.

Pour les betteraves à consommer fraîches, les rangs ne seront espacés que de 20 à 25 cm. Les betteraves noires, entreposées dans du sable ou de la tourbe, peuvent y passer tout l'hiver. La dernière fumure azotée avant la récolte doit avoir lieu assez tard, afin que les plantes finissent de mûrir.

Conseils d'entretien de la betterave noire d'Égypte

On récolte les betteraves noires de la mi-août à la mi-octobre. Afin que les plantes restent tendres et ne deviennent pas filandreuses, il ne faut pas oublier de les arroser en période de sécheresse.

Concernant la fumure des betteraves noires : les betteraves ont besoin d'une fumure de fond de 80 gr/ m² et de 40 gr/ m² en cours de végétation. Ne jamais utiliser de fumier frais.

Les betteraves sont un légume racine polyvalent qui peut être conservé de différentes manières. Pour un stockage à court terme, les betteraves peuvent être conservées dans un endroit frais et sombre, comme une cave à légumes ou un sous-sol. Toutefois, si les températures sont trop élevées, elles commenceront à germer et devront être utilisées dans les jours qui suivent. Pour un stockage à plus long terme, les betteraves noires d'Égypte peuvent être mises en conserve ou congelées. La mise en conserve est une bonne option pour ceux qui veulent conserver les betteraves pendant plusieurs mois, tandis que la congélation est idéale pour ceux qui veulent en profiter toute l'année. Lors de la conservation des betteraves, il est important de les tenir à l'écart des autres fruits et légumes, car elles peuvent dégager une odeur désagréable. Il faut également nettoyer les betteraves avant de les stocker, car la saleté et la boue peuvent les faire pourrir plus rapidement. Avec des soins appropriés, les betteraves peuvent être conservées pendant plusieurs mois et être consommées longtemps après la fin de la saison de récolte.