La betterave rouge de Détroit 5 race Loki est une variété améliorée, d'origine américaine, caractérisée par ses racines rondes de grand calibre et sa chair rouge intense et sucrée. Bisannuelle, elle accumule les nutriments dans sa racine la première année pour fleurir la seconde, bien que la récolte puisse se faire dès la première année. Pour obtenir des graines, il est conseillé de les laisser en terre une année supplémentaire.Cette variété de betterave est particulièrement riche en nutriments, offrant une bonne dose de vitamines C, B6 et A, ainsi que du fer, du potassium et du magnésium. En plus de cela, elle est inépuisable en fibres alimentaires, contribuant ainsi à une bonne digestion et à la santé cardiaque. La betterave rouge de Détroit 5 race Loki est polyvalente en cuisine: crue, cuite, en salades, smoothies, soupes, gratins ou purées, ses utilisations sont infinies. De plus, ses feuilles sont comestibles et peuvent agrémenter salades, quiches et omelettes.Outre ses bienfaits nutritionnels, cette variété est appréciée pour sa couleur rouge intense, due à une pigmentation appelée bétacyanine. Cela en fait un excellent colorant naturel pour l'industrie alimentaire et cosmétique. En termes de propriétés thérapeutiques, les betteraves rouges, y compris cette poussée-là, ont des vertus médicinales reconnues. Pour profiter pleinement de ses richesses, consommez-la crue ou légèrement cuite pour préserver ses nutriments et pigments sensibles à la chaleur. N'oubliez pas de bien laver les betteraves avant consommation pour éliminer tous résidus potentiellement nocifs.Pour la culture, il est recommandé de semer les graines en godets et sous abri dès avril, après les dernières gelées. Une fois les plants levés, repiquez-les à 20 cm d'intervalle en pleine terre. Vous pouvez aussi semer directement en pleine terre à partir de mai, selon le climat de votre région. Les graines doivent être semées en lignes distantes de 20 cm, à une profondeur de 2 à 3 cm. Éclaircissez ensu