Semer à partir de juin en pleine terre en rayons. Arracher les racines en automne et couper la feuille à 2 cm au-dessus du collet. Mettre les racines debout dans une petite tranchée de 25 cm de profondeur et les recouvrir de terre et de paille. Variété traditionnelle de chicorée. Produit des têtes épaisses et bien scellées. Pour la culture avec de la terre de gobetage.