La Carotte Demi-Longue Nantaise est l'une des variétés les plus appréciées pour ses racines obtues, cylindriques, et très rouges. Sa chair sans coeur a l'avantage d'être savoureuse et sucrée. Elle bénéficie d'une excellente conservation. Vous pouvez la consommer crue et râpée en salade, ou cuite en accompagnement ou en purée. Toutes les idées vous sont permises. La carotte procure une belle peau, car elle est riche en bêta-carotène et en vitamine A.