La carotte Touchon est préférée pour les semis hâtifs de printemps, permettant des récoltes précoces. Cette variété primeur à la chair ferme et sans cœur est de saveur douce et sucrée. Semer en place en pleine terre, en lignes distantes de 20 cm. Éclaircir à deux reprises à 10 jours d’intervalle, dès que les plants ont trois feuilles (une carotte tous les 5 cm). Binages et arrosages fréquents pendant les chaleurs. Récolter vos carottes 3 à 4 mois après le semis. Arracher et laisser reposer 2 à 3 jours sur le sol pour améliorer leur conservation. Les carottes aiment la proximité des oignons, échalotes ou poireaux qui ont une action protectrice contre les insectes nuisibles.