Le cerisier coeur de pigeon est une variété de cerises de bigarreau très vigoureuse, et fertile pour vous offrir une fructification dans l'année. Greffé sur merisier et non taillé, l'arbre peut mesurer jusqu'à 16 mètres de hauteur, avec une croissance pouvant atteindre un mètre par an ! Cette variété est très ancienne, connue en France avant 1540. Début avril, il vous offrira une floraison magnifique floraison blanche, embaumant tout le jardin. On peut ainsi le préconiser dans toutes les régions de la France sans problème. Fin juin, de gros fruits en forme de coeur apparaissent, de couleur jaune vif passant au rouge clair, et à chair jaune croquante, ferme, sucrée, acidulée. Le jus de cette variété ne tâche pas