Le Citron Caviar est excellent et très recherché. Depuis que les grands chefs cuisiniers l'ont découvert, ils ne peuvent plus s'en passer !

Le citron caviar 'Ruby pearl' renferme dans ses fruits, de petites billes translucides roses qui éclatent en bouche avec un gout subtil de citron ou de pamplemousse.

Nos Microcitrus australasica sont cultivés en pot, dans nos serres situées à Tiercé, Maine-et-Loire. Le prix d'un citronnier caviar est accessible.

Le Citron Caviar à chair rose est un petit agrume original et recherché pour sa pulpe comestible. C'est un fameux mélange de citronnelle et de pamplemousse. On le mange plutôt cru, sur des fruits de mer ou du poisson. Le fruit allongé est appelé "Finger Lime" par les Anglophones en raisons de sa forme.