Citron rubyle et citron caviar : un trésor culinaire Le citron caviar, notamment la variété 'Ruby Pearl', est un agrume exceptionnel et très recherché dans le monde de la gastronomie. Depuis que les grands chefs l'ont découvert, cet ingrédient rare est devenu indispensable dans leurs cuisines. Les fruits de citron caviar renferment de petites billes translucides roses qui éclatent en bouche, offrant une expérience gustative unique avec des notes subtiles de citron et de pamplemousse. Une expérience gustative inédite La pulpe comestible de ce petit agrume, au goût délicat, est souvent décrite comme un mélange harmonieux de citronnelle et de pamplemousse. Sa saveur envoûtante se prête à de nombreuses préparations : on l’apprécie cru, que ce soit en entrée ou en dessert, et il sublime également les plats de fruits de mer et de poisson. Un agrume orignal et pratique Le fruit, allongé, est couramment appelé "finger lime" par les anglophones en raison de sa forme caractéristique. Nos microcitrus australasica sont soigneusement cultivés en pot dans nos serres situées à Tiercé, dans le Maine-et-Loire, dans des conditions optimales qui garantissent leur qualité. De plus, le prix d’un citronnier caviar reste accessible, ce qui en fait une belle opportunité d’introduire cet agrume original et recherché dans votre jardin ou votre cuisine. En ajoutant un citron caviar à votre collection, vous ne vous offrez pas seulement un agrume, mais également une touche d'innovation et de raffinement à vos plats.