Plantation du kiwi
Quel kiwi planter ?
Le kiwi étant une plante dioïque, il vous faudra donc 1 sujet mâle pour 3 femelles. Idéal pour les petits jardins, vous pourrez opter pour des kiwis autofertiles, mais leur production est moindre, auquel cas il vous suffira de planter un seul pied : kiwi Solo ou kiwi Jenny. La culture des kiwis est possible dans toutes les régions.
Exposition
Chaude et ensoleillée.
Sol
Fertile et profond, riche, humifère, non calcaire, frais toute l’année, bien drainé.
Taille du kiwi
Hiver
Avant le mois de février afin d'éviter l'écoulement de sève. Taillez à 2 yeux en dessous de chaque bouquet de fruits. Supprimez les branches ayant fructifié pour conserver uniquement les rameaux de l’année.Eté
Pincez les pousses sarmenteuses à 4 feuilles.
Entretien du kiwi
Fertilisation
Lors de la plantation et en automne apportez un fertilisant organique à base de fumier. Puis, chaque année au printemps, un engrais arbres fruitiers.Hivernage
Protégez le pied et les jeunes plants du gel les 3 premières années.
Arrosage
Arrosez par temps sec d’avril à juillet, puis modérément en août et septembre pour que le fruit ait plus de goût.
Récolte, conservation et utilisation du kiwi
Récolte
Il faut compter environ 5 ans après la plantation pour que les kiwis commencent à fleurir et à donner des fruits. La cueillette s’effectue en automne avant les premières gelées, à la main, en tordant légèrement le fruit pour le séparer de son pédoncule qui reste sur la branche. Vous pourrez récolter jusqu’à 30 kg par liane après une dizaine d’années.
Conservation
10 jours au frais. Stocké dans une pièce fraîche et humide, le kiwi ne parvient vraiment à maturité qu’à température ambiante. Cette dernière peut être estimée à la souplesse de la chair sous les doigts. Pour en accentuer le processus, on peut aussi le mettre en présence de pommes et de bananes dans un compotier ou mieux, dans un sac en papier, car le dégagement d’éthylène de ces fruits active leur maturation.
Utilisation
Frais, dans une salade de fruits ou en tarte salée avec du crabe ; cuit gratiné ou poêlé.
Les kiwaïs ou “kiwis de Sibérie”
Vous avez des questions concernant l’achat, la plantation ou l’entretien d’un kiwi ?
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