Truffaut conseille  : 

La période de semis s'étend de mars à mai (de préférence en lune décroissante), et la récolte se fait de juillet à décembre.

Truffaut informe  : 

Originaire de l’Asie occidentale, cette plante fut apparemment introduite en Europe, notamment en Espagne au cours du XIème siècle. Il ne rencontre pas le succès sur le plan culinaire, ne pouvant rivaliser avec l’ansérine bon Henri à qui l’on attribue toutes les qualités. Elle tombe dans l’oubli et ne figure que dans quelques jardins au titre de curiosité végétale. De nos jours, nombreux sont les jardiniers qui s’intéressent à nouveau à cette plante peu connue, insolite et qui mérite à juste titre la qualification de légume-fruit. L'épinard fraise est une variété annuelle qui demande une exposition ensoleillée.