Les fraisiers sont des plantes vivaces herbacées, feuilles vertes à trois folioles, aux bords dentés, situées à l'extrémité d'un pétiole grêle. Les plantes produisent des stolons, sortes de tiges formant en extrémité de jeunes fraisiers qui s'enracinent spontanément. Fleurs en grappes, blanches au cœur jaune. La variété cijosée, remontante, produit de fin mai à octobre, des fruits coniques, rouge vif, parfumés à chair fine et juteuse, ces fruits (fraises) sont consommés frais comme dessert, seuls ou avec d'autres fruits, ils permettent la confection de délicieuses confitures et entrent dans la composition de nombreuses pâtisseries