Caractéristiques et conditions Idéales pour le fraisier remontant
Contrairement aux variétés de fraisiers traditionnels, le fraisier remontant (Fragaria × ananassa) affiche une productivité qui s'étale sur plusieurs mois. Pour prospérer, il requiert un sol léger, humifère et bien drainé, capable de retenir une certaine fraîcheur. Garder le sol humide, sans être détrempé, est crucial pendant le grossissement des fruits.
Sol et arrosage
Les fraisiers remontants préfèrent un sol légèrement sableux, qui reste frais mais ne reste pas gorgé d'eau. Une irrigation régulière est de mise, en particulier pendant la période de croissance des fruits. Veillez à un arrosage qui mouille profondément le sol, préférant la fréquence à la quantité.
Association avec d'autres cultures
En matière d'agencement du potager, les fraisiers remontants cohabitent harmonieusement avec les haricots, les poireaux, la mâche, la ciboulette, l'oignon, l'ail, l'épinard et la tomate. Cette association est bénéfique non seulement pour l'optimisation de l'espace mais aussi pour la santé et la vigueur des plants.
Plantation et entretien
La plantation s'effectue idéalement à l'automne ou au printemps, avec une distance d'environ 25 cm entre chaque plant pour leur permettre de se développer pleinement. Le fraisier étant une plante qui s'étend via des stolons, il est important de contrôler cette croissance en supprimant les stolons superflus et en repiquant seulement ceux qui portent une rosette.
Pollinisation
L'activité pollinisatrice est essentielle pour les fraisiers, et c'est le rôle que jouent le vent et les insectes pour toutes les variétés de fraisiers. Assurer une bonne biodiversité dans le jardin peut donc accroître les chances de pollinisation et, par conséquent, de fructification.
Les Variétés de fraisiers remontants
Les variétés remontantes se distinguent par leur capacité à produire une première récolte jusqu'en juillet, puis une seconde vague à partir d'août qui peut se prolonger jusqu'aux premières gelées. Parmi les variétés de fraisiers remontants les plus appréciées, on peut citer 'Charlotte', 'Maestro', 'Gento' et 'Mara des bois', chacune avec ses particularités gustatives et de rendement.
Astuces pour une culture réussie
Afin de protéger les fruits de l'humidité excessive et des maladies fongiques, comme la pourriture grise (Botrytis), il est recommandé de pailler abondamment tout au long de la culture. Cela aide également à maintenir un bon niveau d'humidité au niveau des racines tout en empêchant les fraises de toucher le sol.
Récolte et conservation
Quant aux fraisiers remontants, ils offrent une première récolte dès la première année, avec un rendement qui augmente les années suivantes. Les fraises peuvent être cueillies entre juin et septembre, et chaque plant peut donner entre 200 et 700 g de fruits, selon la variété et l'âge des plants. Pour les conserver, rien de mieux que de les savourer fraîches. Autrement, les transformer en confitures ou les congeler en purée est une excellente façon de prolonger le plaisir gustatif durant les mois qui suivent la récolte. En conclusion, les fraisiers remontants sont un ajout inestimable au jardin potager. Avec une culture adaptée, ils garantissent une abondance de fraises pendant une grande partie de l'année. Il suffit de sélectionner les bonnes variétés, de fournir un environnement de croissance optimal et d'entretenir régulièrement les plants pour se régaler de ces délices colorés et vitaminés.
