Le persil tubéreux Halblange, également connu sous le nom de demi-long de Berlin, est une variété ancienne de persil particulièrement appréciée pour sa racine charnue et allongée. Contrairement au persil frisé ou plat que nous utilisons principalement pour ses feuilles, le persil tubéreux est cultivé spécifiquement pour sa racine, qui présente un goût délicat rappelant à la fois le céleri-rave et le panais.