Pomme très serrée! Petite pomme très serrée aux feuilles épaisses vert foncé, elle porte son nom car elle est sucrée et croquante. Très lente à monter. Elle est délicieuse, consommée braisée Semer clair de mars à juin en pépinière, repiquez lorsque les plants ont quelques feuilles, à exposition ensoleillée dans un sol fertile, humifère et frais à 25 cm en tous sens. La laitue craignant la sécheresse, il faut l’arroser copieusement durant les chaleurs d'été. Récolte 2 mois environ après le semis.