Très aromatique! Plante vivace très ramifiée à petites feuilles linéaires vert foncé grisâtre. Toute la plante dégage une odeur aromatique très agréable. Le Thym de Provence perd ses feuilles en hiver mais reste vivace. Semer d'avril à mai, en pépinière bien exposée. Mettre les plants en place avant l’hiver ou au printemps suivant. Choisir un sol plutôt pauvre et bien ensoleillé. Se cultive en pot. Le thym ne réclame aucun soin de culture. Eviter les sols trop riches et l’arrosage qui nuisent à la qualité de l’arôme du thym.