Truffaut conseille  : 

Attention, les micro végétaux n'aiment pas le soleil direct. Pour récolter vos légumes, utilisez un ciseau et coupez juste au-dessus du sol. Suivez bien les instructions d'arrosage rappelées sur l'emballage.

Truffaut informe  : 

Les micro-végétaux sont des légumes et des herbes que l'on peut récolter à un stade précoce. On peut les récolter au moment de la germination ou attendre le stade des jeunes pousses. Les graines germées sont particulièrement saines et vitalisantes. A ne pas confondre avec les mini-légumes. Les micro végétaux poussent à très grande vitesse. Dans de bonnes conditions, les micro végétaux pourront déjà être récoltés après une semaine. Si vous préférez la saveur des jeunes pousses, il faudra être plus patient. Leur récolte se fait après plus ou moins 4 semaines. Récoltez les feuilles à un stade précoce : les feuilles seront merveilleusement tendres et parfaites pour vos salades et autres préparations culinaires.