Une salade à couper à feuilles de chêne rouge. La variété Red Salad Bowl à des feuilles très tendres mais toutefois un peu croquantes. Sa saveur est relevée avec un petit goût de noisette. Elle peut servir de garniture, se manger en salade ou bien cuite. Peut se semer sous verre (aérer par temps chaud), à l'emplacement définitif et à partir de la mi-mars. Maintenir le semis frais en été. Bien éclaircir et maintenir suffisamment humide par temps sec. La salade peut déjà se semer même si les températures sont encore très fraîches (>10º C).