La Lime Douce de Rome est un agrume rare et ancien, apprécié pour ses fruits uniques à la saveur douce et subtile. Contrairement aux autres limes, les fruits de la Lime Douce de Rome sont moins acides et ont une saveur délicate. Les fruits sont de taille moyenne, généralement ronds ou légèrement ovales, avec une écorce fine de couleur vert clair à jaune à maturité. La pulpe est juteuse, tendre et pratiquement sans pépins, ce qui en fait un fruit de choix pour les jus et les préparations culinaires raffinées.