Couteau à Saigner ROUSSELON DUMAS SABATIER 511560 Affil Lion Sabatier. Le couteau à saigner est un couteau à lame courte, semi-rigide et pointue : il permet de piquer les viandes crues. - Type de produit : Couteau de cuisine. Matière de la lame : Inox. Riveté : Oui. Lame acier inox X50CrMoNV15. Dureté HRC 57/59. Acier renforcé à l'azote. Manche polymère POM noir. Rivets laiton traversants. Nettoyage facile : passe au lave-vaisselle. Fabriqué en France. Couleur : Noir. Longueur : 15 cm.