La plante appelée menthe coq est aromatique et vivace, mais ce n'est pas une menthe, mais une tanaisie, ses feuilles, vert bleuté, lisses, sont très allongées, découpées, elles exhalent une forte odeur de menthe citronnée, fleurs jaunes décoratives en été. Ses feuilles sont utilisées fraîches ou sèches en remplacement des menthes dans les préparations culinaires ou en infusion.