mais alors, qu'est ce que c'est le citron caviar\'

le citron caviar est la nouvelle star des agrumes. Les plus grands restaurants et les chefs se l'arrachent. Il est facilement reconnaissable grâce à sa peau rugueuse proche de celle d'un avocat.

côté couleur, le citron caviar sait jouer au caméléon: rouge, jaune, vert, blanc ou encore rose il peut avoir 1000 coloris suivant sa variété et son origine.

connu pour être produit principalement en australie, ici aussi, en france nous produisons nos propres citrons caviars sur notre site de production à tiercé en anjou. 

ce qui rends le citron caviar si spécial, c'est sa pulpe contrairement à son cousin, la pulpe de ce citron est constituée d'une multitude de petite perles nacrées qui explosent en bouche. Certaines variétés sont très épicées, l'arôme dépend de la couleur: vert, très acide, rosé, il se rapproche du goût du pamplemousse rose ...

n'hésitez pas à gouter les fruits de vos arbres ou à cuisiner de délicieuses recettes.