L'ArtichautViolet Olympus est un légume plutôt résistant hormis au grand froid. L'Artichaut préfère un sol riche et profond mais il ne supporte pas les excès d'eau, aussi il faudra que votre terre soit bien drainée. Ses longues feuilles grises argentées à la forme très découpée la rende aussi très jolie au milieu du jardin. En été, de longues tiges dépassent de la touffe de feuilles pour porter des capitules vertes, c'est à dire des fleurs. Elles sont formées par de grosses écailles charnues à leur base que vous pourrez déguster. Si vous laissez continuer cette fleur sans la récolter, elle s'épanouira en ue floraison violette très lumineuse. La variété Violet olympus donne des petites têtes de fleurs coniques et allongées de couleur viollette. L'Artichaut Violet Olympus mérite d'être cueilli jeune.

Période Plantation : Mars à Septembre

Distance de Plantation : 80 cm à 1 m

Exposition : Soleil

Date de floraison : juin à septembre

Arrosage : Modéré, pas d'eau stagnante

Utilisation : Pleine terre riche et drainée

Récolte ou cueillette : Juin à Septembre

A associer avec : Laitues, Fèves? Pois, Radis, Choux

A éloigner de : Persil, Fenouil

CONSEILS DE PLANTATION :

Avant la plantation, trempez la motte 15 minutes dans l'eau pour humidifier les racines.
1 - Préparez la terre : bêchez et incorporez fumier, compost, terreau… Émiettez suffisamment la motte.
2 - Déposez-la dans un trou assez large, ramenez la terre et tassez.
3 - Le sommet de la motte doit être recouvert (1 ou 2 cm). Arrosez copieusement.

CONSEILS D’ENTRETIEN :

1 - Apportez au printemps du compost filtrant au pied de vos Artichauts.
2 - Paillez à partir de mi-avril le sol pour limiter vos arrosages.
3 - A l'automne, taillez les plantes à 20 cm du sol. Si les températures descendent sous les -4°C, butter les pieds en rammenant de la terre dessus ou un tas de feuilles mortes et de paille sur 20 à 30 cm de hauteur. En revanche découvrez les si il pleut en abondance.