La menthe poivrée de Milly la forêt est une plante aromatique, vivace, vigoureuse, aux racines traçantes, elle est issue d'un croisement entre la menthe verte et la menthe noire (mitcham), ses feuilles sont ovales, vert brunâtre. Saveur poivrée, les feuilles sont utilisées pour parfumer les plats, les desserts et en infusion, son extrait est très employé en confiserie
Truffaut conseille :
Plantez-la de préférence en exposition mi-ombragée, dans un sol frais, riche et humifère, choisissez lui un emplacement suffisamment important car elle cherchera à s'étaler. Récoltez les feuilles régulièrement et coupez les tiges de manière à favoriser de nouvelles pousses. Divisez la touffe régulièrement pour qu'elle reste bien compacte
Mode d'utilisation :
Potager, Massif, En bac, En jardinière
Port de la plante :
Touffe
Feuillage :
Caduc
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Non
Hauteur à maturité (cm) :
50
Largeur moyenne à maturité :
30
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 50 L 30 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Mi-ombre, Soleil
Type de sol :
Humifère, Normal
Période de récolte :
de Avril à Octobre
Commentaire de la récolte :
Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin
Commentaire qualité gustative :
Goût et odeur de menthe piquante
Qualité culinaire :
Excellente
Utilisation Feuille :
Pour parfumer les plats, les desserts et en infusion, son extrait est très employé en confiserie
Mode d'utilisation :
Frais, Sec
Conseil conservation :
Faites sécher les feuilles pour les conserver, ou congelez-les
Carte d'identité
Nom commun :
Menthe poivrée de Milly la forêt
Genre de la plante :
Mentha
Espèce :
Piperita
Variété :
de Milly la forêt
Famille :
Lamiacées
Mode de vie :
Vivace
Origine de l'espèce :
Issue d'un croisement entre la menthe verte et la menthe noire
Plantation
Plantation
de Mars à Juin
Apport conseillé à la plantation
Terreau pour plantes potagères et condimentaires, Terreau plantation au jardin