Variété précoce et productive, donnant un gros bulbe (8 à 10 cm de diamètre), d’excellente conservation. C’est le plus cultivé de tous les oignons. CHOIX DU SOL : l’oignon préfère une terre peu riche et légère. Craint l’humidité en excès et la fumure fraîche. SEMIS : de début mars à juin, en lignes distantes de 35 cm. Après la levée, éclaircissez en laissant 15 à 20 plants au mètre linéaire. CULTURE : maintenez le sol propre, et suffisamment frais par des binages et sarclages réguliers. RECOLTE : de juillet à septembre, arrachez par temps sec. Laissez les bulbes une journée au soleil, puis rentrez les dans un local sec. Conservez tout l’hiver, en bottes en tressant les feuilles. CONSEILS : riche en vitamines A,B et C, ainsi qu’en sels minéraux, l’oignon est un très bon stimulant. On le consomme cru, pour accommoder salades ou plats, ou cuit en soupe.