Présentation du poivron
Les poivrons sont botaniquement proches des piments, mais totalement doux. Les pieds forment de plantes n’excédant pas 1 m de hauteur. Le feuillage est bien vert et brillant. Les poivrons forment de très jolies plantes pouvant s’intégrer au potager comme dans un massif d’ornement.
C’est une plante annuelle qui doit être semée chaque année et nécessite de la chaleur. La culture du poivron est assez facile et elle peut aussi se faire en pot pour les balcons et terrasses. Les formes et les couleurs des poivrons sont très variées, ils se récoltent à différents stades de maturité.
Poivron : plantation et recette (vidéo)
Variétés de poivron
Il existe de nombreuses variétés de poivron offrant des fruits de couleurs et de tailles variables. Les nombreux hybrides disponibles à la vente présentent l’avantage d’être plus résistants et vigoureux.
- Poivron lamuyo F1
Description : fruits volumineux, rectangulaires, verts puis rouge vif à maturité. Haut de 60 cm. Qualités : demi-précoce, très appréciée.- Poivron doux Lipari F1
Description : fruits longs en forme de corne, verts puis rouge vif. Haut de 60 cm. Qualités : très savoureux.- Poivron orange F1
Description : fruits de forme carrée, orange à maturité. Hauteur de 50 cm. Qualités : chair épaisse et juteuse.- Poivron violet Mavras F1
Description : fruits de forme carrée. Couleur violette devenant presque noire. Hauteur de 60 cm. Qualités : chair croquante et couleur originale.- Mini poivron 'Redskin F1'
Description : fruits mi-longs verts puis rouge. Hauteur de 40 cm. Qualités : poivrons miniatures et plante compacte.- Poivron yolo wonder
Description : gros fruits carrés vert et rouge à maturité. Hauteur de 70 cm. Qualités : idéal à farcir. Plante vigoureuse.- Poivron petit marseillais
Description : fruits de forme ovale et pointue, vert pâle puis jaune. Hauteur de 50 cm. Qualités : variété traditionnelle de qualité.- Poivron rouge Corno di Toro Rosso
Description : fruit en forme de corne longue et étroite, devenant rouge vif à maturité. Hauteur de 50 cm. Qualités : fruits de 25 cm de long, saveur douce.
Plantation du poivron
Où planter le poivron ?
Sol
Les poivrons apprécient une terre très riche en matières organiques, avec du compost, plutôt légère, drainante et non calcaire. Un travail du sol en profondeur est bénéfique avant la culture des poivrons.
Exposition
Offrez une situation très ensoleillée à cette plante exigeante en chaleur et protégée des vents forts et froids.
Quand planter le poivron ?
Les pieds de poivrons ne sont plantés qu’en situation hors gel et plutôt avec une température située entre 15 et 25 °C.
Sous serre, la plantation peut se faire dès le mois d’avril. En extérieur, attendez le mois de mai.
Comment planter le poivron ?
En pleine terre
1 - Respectez une distance de plantation de 50 cm entre chaque poivron.
En pot
1 - Choisissez un contenant de 5 à 15L de volume avec des trous de drainage.Bon à savoir : il est quelques fois indispensable de placer un tuteur pour soutenir les pieds de poivron.
Il est quelques fois indispensable de placer un tuteur pour soutenir les pieds de poivron.
Pierre-Adrien
Culture du poivron
Arrosage du poivron
En pleine terre
Les besoins d’arrosage sont de plus en plus importants au rythme de la croissance du poivron et des chaleurs. Paillez le sol pour maintenir le sol frais et limiter la fréquence d’arrosage.En pot
Le poivron en pot demande des arrosages très réguliers. Évitez les eaux calcaires et les soucoupes sous les pots avec de l’eau stagnante.
Fertilisation
En pleine terre
En pleine terre, arrosez le poivron avec des purins de plantes, comme l’ortie ou la consoude, en début de végétation. Faites également un apport de fertilisant en début de fructification.En pot
Pour le poivron en pot, apporter un fertilisant soluble riche en potasse, une fois par mois environ.
Protection hivernale
En pleine terre
La protection hivernale peut être nécessaire à la plantation si les nuits sont encore fraîches. Dans les régions manquant de chaleurs, débutez la culture du poivron sous abri.En pot
Débutez la culture sous abri. Vous sortirez les pots au soleil une fois les plants bien développés.
Taille du poivron
La taille du poivron n’est pas nécessaire. Il est cependant possible de tailler pour avoir moins de fruits, mais plus gros. Dans ce cas, la taille consiste à couper l’extrémité des rameaux en limitant le nombre de fruits à 10 par tige.
Multiplier le poivron
Le poivron se multiplie par semis dès le mois de février.
Bon à savoir : on ne peut pas récolter de graines sur les variétés hybrides F1.
Attaques et maladies du poivron
Les pucerons peuvent apparaître sur les jeunes pousses. Intervenez rapidement avec du savon noir. Les araignées rouges se développent sous les feuilles, en été, si les températures sont chaudes. Bassinez le feuillage pour les repousser. L’oïdium est un champignon foliaire développant un feutrage blanc. Les pulvérisations de soufre ou d’extraits de prêle protègent efficacement les pieds de poivrons.
Récolte et conservation
Récolte des poivrons
La récolte des poivrons a lieu de juillet jusqu’à septembre ou octobre selon les températures. Elle se fait à la main ou avec un sécateur en coupant le pétiole du fruit. Selon les variétés et les goûts recherchés, les fruits sont récoltés verts ou colorés à maturité.
Conservation du poivron
Les poivrons fraîchement récoltés sont plus savoureux que ceux conservés au réfrigérateur. Ils peuvent être cuisinés et conservés en bocaux. La lactofermentation est aussi un mode conservation comme le séchage de poivrons coupés en fines lamelles.
Vous avez des questions concernant l’achat, la plantation ou la culture d’un poivron ?
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