La pomme de terre Linzer Delikatess est dotée d'une chair ferme hâtive qui convient parfaitement pour la préparation de salades. Cette pomme de terre aux tubercules nombreux, de belle forme est assez peu sensible au stress hydrique. La récolte manuelle est conseillée. Elle peut être récoltée en primeur (pommes de terre nouvelles) ou conduite jusqu'à maturité pour être conservée.