Malus pumila (pommier), originaire du Caucase et d'Asie Mineure, est devenu spontané en Europe depuis la préhistoire. Il est cultivé jusqu'à 800 m d'altitude. ' Court Pendu Gris ' est une variété horticole très ancienne (connue dès 1400 sous le nom de Capendu), originaire de Normandie. En 1536 déjà, un pomologue nommé Ruel vantait ses mérites! Arbre à bois fort, au port érigé. Cette variété résiste très bien aux maladies du pommier, notamment à la Tavelure. Sa floraison est très tardive (mi-avril). La cueillette des fruits se réalise en octobre. On les consomme de novembre à avril. De forme applatie, avec un côté plus gros que l'autre, de couleur jaune-roux avec des points gris, les fruits possèdent une chair jaunâtre, croquante, fine, très sucrée et qui libère un subtil parfum de cannelle légèrement anisé.