Variété ancienne de pommier à forte vigueur, ayant un port étalé voire retombant. Sa grande fertilité et sa rusticité caractérisent cette variété, ainsi que sa facilité d'éclaircissage, et sa faible sensibilité à la tavelure. La floraison a lieu mi-avril, donnant de jolies petites fleurs blanches, ornementales. La fructification a lieu dès septembre. Il est conseillé de les cueillir à cette période car ils sont meilleurs par la suite, de décembre à mars, mois jusqu'auquel les fruits peuvent être conservés. Les pommes se conservent aussi bien sur l'arbre. De couleur gris-marron sur fond vert-jaune, les gros fruits sont aplatis et irréguliers, et rugueux. La chair est blanche, fine, fondante, juteuse, parfumée : sucrée et acidulée. Variété principalement utilisée en cuisine.