Le potiron, légume fruit, est une plante annuelle à végétation sarmenteuse, aux tiges souples, rugueuses, de plusieurs mètres de long, munies de vrilles, aux grandes feuilles larges, découpées en plusieurs lobes, floraison en grandes trompettes jaunes, en été. La variété rouge vif d'Etampes, précoce, forme de très gros fruits, ronds et aplatis, bosselés, rouge orangé vif, à chair jaune orangé, utilisés cuits en potage, légume, en soufflé ou en confiture