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    La ratatouille en bocal !

    Ratatouille en bocal

    Publié le 7 sept. 2020

    TRUFFAUT a fait appel à deux blogueuses, influenceuses dans le domaine culinaire. Leur talent et leur imagination sont à l’origine de ces recettes d’automne, aussi innovantes que savoureuses. En vous les proposant, nous sommes sûrs de donner toute satisfaction à vos papilles. Découvrez la recette de la ratatouille en bocal de Charline.

    TRUFFAUT a fait appel à deux blogueuses, influenceuses dans le domaine culinaire. Leur talent et leur imagination sont à l’origine de ces recettes d’automne, aussi innovantes que savoureuses. En vous les proposant, nous sommes sûrs de donner toute

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    Ratatouille en bocal

    Ratatouille en bocal

    Ingrédients

    1.5 kg de tomates

    1.5 kg d'aubergines

    1.5 kg de courgettes

    300 g de poivrons

    5/6 gousses d'ail

    1 gros oignon

    Des feuilles de laurier

    1 botte de thym

    Quelques brins de romarin

    Sel et poivre

    Huile d'olive

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    Préparation

    ingredients ratatouille

    - Commencez par laver les aubergines, fendre les poivrons, retirer les graines et les parties blanches de chaque poivron.

    - Nettoyez et épluchez les autres ingrédients, les courgettes, l'oignon, l'ail, les tomates. Pelez et épépinez les tomates. Coupez les légumes en dés plus ou moins gros selon votre goût.

    - Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis commencez la cuisson des aubergines, 10 min.

    Mise en bocal de la ratatouille

    - Ajoutez les poivrons, laissez cuire encore 10 min, puis les courgettes et les tomates. Salez, poivrez et assaisonnez avec les épices et laissez mijoter à feu doux pendant 60 min sans couvrir.

    - Remplissez immédiatement les bocaux avec la préparation chaude. Bien nettoyer les rebords des bocaux. Insérez le joint en caoutchouc à l'intérieur de la jointure du couvercle.

    - Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique pendant 90 min à eau frémissante dans un stérilisateur ou dans un grand fait-tout. Laissez bien l'eau au-dessus des bocaux. Placez correctement vos bocaux et calez-les bien. Une fois le temps écoulé, laissez refroidir vos bocaux. Votre ratatouille maison en conserve est terminée et prête !

    Bon appétit !

    Passionnée de nature, de photo et de cuisine, je parfume mes créations des découvertes faites au cours de mes voyages.

    Charline - @b_charline

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    N'hésitez pas à nous contacter au 0 806 800 420.

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