Ingrédients
Pour 6 pots de 500 g :
- 1,5 kg de pêches de vigne - 750 g de mûres
Pour la marinade :
- 1,5 kg de sucre - 1 citron
Confiture de mûres et pêches de vigne
Préparation
1. Pour éplucher les pêches plus aisément, plongez-les 1 min dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide.
2. Ôtez les noyaux et coupez les fruits en morceaux réguliers.
3. Mettez-les dans une cocotte à fond épais, arrosez de jus de citron et saupoudrez de sucre.
4. Couvrez et laissez mariner au frais, durant une nuit.
5. Portez doucement à ébullition et laissez cuire 10 min.
6. Laissez à nouveau une journée au frais.
7. Lavez les mûres et mettez-les dans la cocotte avec les pêches. Portez à ébullition et laissez cuire 15 min.
8. Versez dans des pots préalablement ébouillantés puis couvrez. Laissez mariner pendant 2 jours.
Astuce : Pour que la confiture prenne et soit bien onctueuse, ajoutez 3 à 4 mûres encore vertes dans la confiture avant cuisson. Cette confiture sera également délicieuse avec des pêches jaunes.
Des questions ?
Vous souhaitez nous partager vos recettes de confitures de fruits ?
N'hésitez pas à nous contacter au 0 806 800 420.
