Cookies noisettes et caramel
Ingrédients
Pour 8-10 personnes
- 50 g de chocolat en poudre
- 50 g de noisettes en poudre
- 125 g de farine
- 80 g de sucre roux
- 120 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 10 c. à café de pâte à tartiner à la noisette
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
1. Déposez 10 cuillères à café de pâte à tartiner à la noisette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez-la au congélateur pendant la préparation de la pâte à cookies.
2. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs (chocolat, noisettes, farine, bicarbonate et levure).
3. Dans un saladier, mettre le beurre mou coupé en morceaux. Ajoutez l’œuf et le sucre roux.
4. Battez la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Tamisez le mélange des ingrédients secs par-dessus et mélangez délicatement.
6. Une fois les ingrédients secs incorporés, ajoutez les pépites de chocolat et formez une boule de pâte bien lisse. Mettez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais 30 minutes.
7. Préchauffez votre four à 180°C.
8. Sortez votre boule de pâte du réfrigérateur. Sortez la pâte à tartiner du congélateur et mettez une boule de pâte au creux de chaque cookie. Refermez les cookies sur eux-mêmes.
9. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (espacez-les suffisamment). Enfournez et laissez cuire les cookies aux noisettes 12 min à 180¬°C. Laissez-les tiédir avant de les déguster.
A savoir
Les bienfaits de la noisette
La noisette est riche en vitamines B et E, en magnésium, en fibre et possède de nombreux oligoéléments. Elle est aussi riche en oméga 9, qui lutte contre le mauvais cholestérol. Elle est idéale en cas de fringale ou de “coup de barre”.
La noisette se conserve facilement dans une corbeille à fruits pendant plusieurs semaines. Dans sa coquille verte, qui brunit à maturité, elle renferme une petite graine ovale ou arrondie à la saveur très fine.
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