Sachet de graines de Piment d'Espelette, basque Gorria:

Le piment d'Espelette, également connu sous le nom de "Piment Basque" ou "Piment d'Espelette AOC", est un piment cultivé dans la région du Pays Basque en France. Il est apprécié pour son goût légèrement piquant et fruité. Les caractéristiques distinctives du piment d'Espelette incluent sa forme allongée, sa couleur rouge vif à maturité, sa peau lisse et brillante, ainsi que son goût légèrement piquant mais pas excessivement fort, avec un arôme fruité et légèrement fumé. 

Le semis se fait entre février et avril, dans un climat chaud et ensoleillé. Les graines sont semées dans des pots de semis ou des godets remplis de terreau de qualité. Un arrosage délicat et une exposition à la chaleur et à la lumière sont essentiels pour la germination. Ils sont transplantés une fois les gelées passées.

Les soins de la culture comprennent la préparation du sol, le repiquage des jeunes plants, un arrosage régulier, la fertilisation périodique, le tuteurage pour soutenir les plantes et la taille pour favoriser une ramification latérale. La surveillance des ravageurs et des maladies est essentielle, avec un traitement approprié si nécessaire.

La récolte des piments d'Espelette se fait lorsque les fruits sont mûrs, de couleur rouge vif. Les piments sont ensuite séchés traditionnellement en les suspendant à l'extérieur dans un endroit sec et aéré ou au four à une température basse.

La consommation:

Il peut être utilisé en poudre pour assaisonner une variété de plats, ajouté aux sauces, marinades, soupes, ragoûts, plats de fruits de mer, plats traditionnels basques, et même comme condiment à table. Il a un niveau de piquant modéré, mais il est recommandé de l'utiliser avec parcimonie au début. Pour une conservation optimale du piment d'Espelette, il doit être stocké dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Les graines de piment d'Espelette sont disponibles dans des sachets contenant environ 25 graines.