Sachet de graines de Tétragone cornue:

Appelée épinard de Nouvelle-Zélande, est une plante originaire d'Asie et d'Australie, adaptée à divers climats. Elle est appréciée pour ses feuilles épaisses, triangulaires, mesurant jusqu'à 10 cm, à la texture croquante et de couleur vert brillant. Cette plante forme de larges buissons et produit de petites fleurs jaunes, suivies de fruits verts ressemblant à de petits cornichons.

La culture

Pour le semis, effectué au printemps ou en automne dans les climats doux, les graines doivent être plantées à 1 cm de profondeur dans un sol bien drainé et enrichi en matière organique. Un espacement de 30 cm entre les plantes avec une exposition ensoleillée à mi-ombre.

La culture exige un sol riche et bien drainé, avec un arrosage régulier pour maintenir l'humidité sans saturer le sol. Un paillage organique est utile pour conserver l'humidité et protéger les racines. Bien que modérément exigeante en nutriments, un apport d'engrais organique au début de la saison favorise une croissance saine. La plante est résistante à la sécheresse et tolère bien la chaleur. La surveillance des parasites et maladies est nécessaire, avec des traitements appropriés en cas d'infestation.

Récolte:

La récolte commence 50 à 60 jours après le semis, de juillet à octobre. Les feuilles, prêtes à récolter à 5-10 cm, doivent être cueillies régulièrement pour stimuler de nouvelles pousses.

La conservation:

Les feuilles se gardent une semaine au réfrigérateur, enveloppées dans un essuie-tout humide et placées dans un sac en plastique. Elles peuvent aussi être blanchies et congelées pour une conservation plus longue.

En cuisine, la Tétragone cornue est versatile. Ses feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards, ajoutant une saveur douce et légèrement iodée aux plats. Riches en vitamines et minéraux, elles sont un complément sain à l'alimentation.

Conditionnement

Les graines sont vendues en sachets de 10 grammes, suffisants pour une culture généreuse.