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    recette sauce tomate

    Sauce tomate au basilic, à conserver en bocal

    Publié le 2 sept. 2020

    TRUFFAUT a fait appel à deux blogueuses, influenceuses dans le domaine culinaire. Leur talent et leur imagination sont à l’origine de ces recettes d’automne, aussi innovantes que savoureuses. En vous les proposant, nous sommes sûrs de donner toute satisfaction à vos papilles.
    Découvrez la recette de sauce tomate au basilic à conserver en bocal de Perrine.

    TRUFFAUT a fait appel à deux blogueuses, influenceuses dans le domaine culinaire. Leur talent et leur imagination sont à l’origine de ces recettes d’automne, aussi innovantes que savoureuses. En vous les proposant, nous sommes sûrs de donner toute

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    Sauce tomate basilic

    Sauce tomate en bocal

    Ingrédients

    - 2 kg de tomates bien mûres

    - 2 ou 3 oignons

    - 2 gousses d'ail

    - thym, laurier, romarin

    - basilic frais

    - huile d'olive

    - sel, poivre

    - 1 cs de sucre (optionnel)

    - 1 cc de paprika fumé (optionnel)

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    Préparation

    - Monder les tomates : faites une entaille en croix sur l'envers des tomates après en avoir retiré le pédoncule. Les plonger 15s dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau froide, la peau va ainsi se retirer très facilement. Les couper en dés.

    - Émincer les oignons et l'ail et les faire revenir à feu doux dans de l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de tomates et l'ensemble des ingrédients. Le sucre en option si les tomates sont trop acides.

    - Faire mijoter tout doucement pendant entre 30 min et 3h selon la consistance souhaitée. Remuer régulièrement.

    - Une fois que c'est cuit et que vous avez la consistance souhaitée, vous pouvez la passer au mixeur si les morceaux vous paraissent trop gros.

    - Verser le contenu dans des bocaux propres et secs jusqu'à 2 cm du bord. Plongez les bocaux dans de l'eau bouillante à 100 degrés pendant 45 min (les bocaux doivent être entièrement immergés). Les bocaux sont ainsi stérilisés et vous pourrez déguster votre sauce tomate au basilic pour accompagner vos plats cet hiver!

    Bon appétit !

    Sur mon blog comme sur mon compte Instagram, j'aime partager certains moments de vie de famille à travers des recettes gourmandes.

    Perrine - A Sunday Morning
    Perrine

    A Sunday Morning

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