La tarte sucrée ricotta figues.
Les Ingrédients
Pour la pâte : • 350 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 100g de sucre glace
• 180 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 0,5 cc d’extrait de vanille
Pour la tarte : • 500g de ricotta
• 10 figues
• 5 cs de confiture de figue
• 3 cs de miel d’oranger
• 1 œuf
• Le zeste d’un demi-citron bio
La réalisation
Préparez la pâte à tarte
Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade. Ajoutez et mélangez les autres ingrédients, en tamisant la farine en dernier. Formez une boule, filmez et réservez au moins 1h. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier, recouvrez d’haricots secs ne pas la faire gondoler. Puis, faire cuire 15min à 160°.
Garnissez la pâte
Étalez la confiture de figues sur le fond de la tarte. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le mie, le zeste de citron et l’oeuf puis répartissez le tout sur la tarte. Rincez et coupez les figues en tranches puis déposez-les sur la tarte.
Enfournez de nouveau et cuire une vingtaine de minutes. Laissez tiédir avant de déguster !
Je suis spécialisée dans le culinaire. J’aime partager des recettes simples pour la cuisine du quotidien sur mon Instagram et mon blog Carnets Parisiens !
Cyrielle - @parigote
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