Cette plante vivace à feuilles persistantes qui pousse à l'état sauvage en Méditerranée exhale une senteur aromatique très agréable. Les rameaux de thym sont à utiliser frais ou secs, on les utilise également comme aromate en cuisine et comme plante médicinale, dans les tisanes ou même dans les bonbons. Cette plante peut atteindre une hauteur de 20 à 30 cm.