Le thym serpolet est une plante aromatique, courante à l'état sauvage dans les garrigues du sud de la France. Vivace, sa végétation étalée forme un petit tapis aux petites feuilles arrondies, très parfumées. Au printemps, fleurs roses regroupées en épis serrés. Les feuilles et fleurs sont utilisées dans les soupes, sauces, ragoûts, avec les légumes, grillades, poissons, également en infusion
Truffaut conseille :
C'est en exposition très ensoleillée que vous planterez le thym serpolet, dans un sol aride, il sera plus parfumé. Sa végétation étalée, formant un tapis, est particulièrement adaptée en bordure, rocaille ou bord de massif, mais également en pots ou jardinières
Mode d'utilisation :
Bordure, Massif, Rocaille, En pot, En jardinière
Port de la plante :
Etalé
Feuillage :
Persistant
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Non
Hauteur à maturité (cm) :
10
Largeur moyenne à maturité :
20
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 10 L 20 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Plein soleil, Soleil
Type de sol :
Sec, Sableux
Période de récolte :
de Janvier à Décembre
Commentaire de la récolte :
Vous pourrez récolter les tiges et les feuilles toute l'année sur les plantes déjà bien développées
Commentaire qualité gustative :
Très aromatique, particulièrement lorsqu'il a poussé dans un sol aride
Qualité culinaire :
Excellente
Utilisation Feuille :
Dans les soupes, sauces, ragoûts, avec les légumes, grillades, poissons, également en infusion
Utilisation Fruit :
Dans les soupes, sauces, ragoûts, avec les légumes, grillades, poissons, également en infusions
Mode d'utilisation :
A cuire, Frais, Sec
Conseil conservation :
Faites sécher les tiges et les feuilles et conservez-les au sec
Carte d'identité
Nom commun :
Thym serpolet, thym sauvage
Genre de la plante :
Thymus
Espèce :
Serpyllum
Famille :
Lamiacées
Mode de vie :
Vivace
Origine de l'espèce :
Zones arides du bassin méditerranéen
Plantation
Plantation
de Mars à Juin
Apport conseillé à la plantation
Terreau pour plantes potagères et condimentaires, Terreau pour bacs et jardinières
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