Recette des pâtes maison

Ingrédients :

• 200 g de farine de blé type 45
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

Matériels :

• Un robot ménager avec crochet à pâtes ou sinon les mains suffisent
• Un laminoir à pâtes ou un rouleau à pâtisserie
• Un couteau
• Un étendoir à pâtes ou des cintres
• Une cuillère à soupe
• Du film alimentaire

Préparation :

1. 1 • Mélangez les ingrédients de façon à former une pâte homogène sans trop la malaxer. Au besoin rajoutez un peu d'eau ou de farine pour obtenir une bonne consistance.
2. 2 • Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et laissez la reposer pendant 2h00 au réfrigérateur.

1. 3 • Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez la reposer pendant 10 minutes à température ambiante. Puis divisez la pâte en plusieurs pâtons et passez les au laminoir (du plus grand au plus petit cran) ou travaillez la pâte au rouleau à pâtisserie. Ensuite, coupez les selon la forme desirée.
2. 4 • Faites sécher les pâtes à l'air libre (si vous souhaitez les conserver) sur un étendoir à pâtes ou système D : sur des cintres.
3. Sinon, vous pouvez les cuire fraîches, 5 min à l'eau bouillante.

Astuce : vous pouvez si vous voulez rajouter des épices ou des herbes dans la pâte pour varier les saveurs.